Clătitele americane sunt un desert iubit de mulți, datorită texturii lor pufoase și a gustului delicios. Aceste clătite sunt mai groase și mai aerate decât clătitele tradiționale europene, iar prepararea lor este rapidă și ușoară. Fie că le prepari pentru un mic dejun de weekend sau ca desert pentru o masă specială, clătitele americane vor fi întotdeauna un succes. În această rețetă clasică, îți voi arăta cum să prepari clătite americane simple, pufoase și rapide, folosind ingrediente pe care le ai deja în casă.
Ingrediente necesare pentru clătite americane
Pentru a prepara aproximativ 8-10 clătite americane, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 cană (aproximativ 250 g) de făină
- 2 linguri de zahăr
- 2 linguri de praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
- 1 cană (aproximativ 240 ml) de lapte
- 1 ou
- 2 linguri de unt topit sau ulei
- 1 linguriță de esență de vanilie (opțional, pentru un plus de aromă)
Pași pentru prepararea clătitelor americane
- Pregătește ingredientele uscate: Într-un bol mare, combină făina, zahărul, praful de copt și sarea. Amestecă bine aceste ingrediente pentru a le distribui uniform. Praful de copt este esențial pentru a obține clătite pufoase, așa că asigură-te că este distribuit corespunzător în amestecul uscat.
- Amestecă ingredientele umede: Într-un alt bol, bate oul cu laptele și untul topit (sau uleiul). Dacă dorești să adaugi esență de vanilie, încorporează-o acum. Aceste ingrediente vor face clătitele mai moi și mai aromate.
- Combină ingredientele uscate cu cele umede: Fă o fântână în mijlocul ingredientelor uscate și toarnă treptat amestecul de ingrediente umede. Amestecă ușor cu o spatulă sau un tel, având grijă să nu mixezi prea mult aluatul. Este în regulă dacă mai rămân câteva cocoloașe, deoarece un amestec prea omogen va face clătitele să fie mai dense.
- Prăjește clătitele: Încălzește o tigaie mare la foc mediu și unge-o ușor cu puțin ulei sau unt. Când tigaia este bine încinsă, toarnă câte 1/4 cană din aluat pentru fiecare clătită. Fiecare clătită ar trebui să aibă un diametru de aproximativ 10 cm. Lasă clătitele să se prăjească timp de 2-3 minute sau până când apar bule mici pe suprafață. După aceea, întoarce-le cu ajutorul unei spatule și prăjește-le încă 1-2 minute pe cealaltă parte, până când sunt aurii și bine gătite.
- Servește clătitele: După ce clătitele sunt gata, pune-le pe un platou și servește-le imediat, adăugând toppingurile preferate. Poți să le servești cu sirop de arțar, fructe proaspete, unt topit, ciocolată topită sau orice altceva îți place.
Sfaturi pentru clătite americane perfecte
- Nu amesteca prea mult: Pentru a obține clătite pufoase, este important să nu amesteci excesiv aluatul. Un amestec prea omogen va face clătitele mai dense, așa că lasă-le un pic mai grunjoase.
- Temperatura tigăii: Asigură-te că tigaia este suficient de încinsă înainte de a începe să prăjești clătitele. Dacă tigaia este prea rece, clătitele nu vor deveni aurii, iar dacă este prea fierbinte, se vor arde rapid pe exterior înainte de a se găti bine în interior.
- Toppinguri variate: Clătitele americane sunt foarte versatilă și pot fi servite cu o mulțime de toppinguri. Încearcă-le cu fructe de pădure, frișcă, miere sau chiar înghețată pentru un desert mai sofisticat.
Concluzie
Clătitele americane sunt o alegere perfectă pentru orice masă de dimineață sau ca desert. Cu doar câteva ingrediente simple și câțiva pași ușor de urmat, poți pregăti clătite pufoase și delicioase care vor impresiona pe toată lumea. Fie că le servești cu sirop de arțar sau cu fructe proaspete, aceste clătite americane vor deveni cu siguranță un favorit în casa ta.
